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집에 밑반찬이 없어서 두부, 콩나물, 버섯 3가지 재료들로 밑반찬을 만들었어요.
 

1.국물이 자작한 버섯볶음



   

    버섯은 잘게 찟어 깨끗이 씻어 주고 당근은 채칼로 썰어줬어요.


버섯 볶는 모습은 동영상으로 확인해 보세요.

참기름을 두르고 버섯을 볶다가 소금, 다진마늘, 올리고당을 넣고 야채 넣어서 조금 더 볶아주면 되요.

  버섯에서 물이 많이 나오네요.


국물이 자작한 버섯 볶음이 완성되었어요.

버섯볶음을 밥에 넣고 슥슥 비벼먹어도 맛있어요.

 

2. 파를 송송 썰어넣은 콩나물 무침




만들기 쉬운 콩나물 무침이예요.

    

콩나물을 익혀주세요. 이때 뚜껑을 닫아 익힐때는

콩나물이 다 익은 후 뚜껑을 열어야 콩나물에서 냄새가 안나요.

   

     익은 콩나물을 찬물로 헹구어 내고

 소금, 고춧가루, 참기름, 다진마늘, 올리고당을 넣고 무쳐주세요.

다진파를 추가해서 넣어주었어요.

 그릇에 옮겨담으면 완성이예요.


 

​3. 두부를 볶아 만든 두부조림



매콤한 두부조림이예요.

조림이라기보단 볶음에 가까워요.

팬에 양념을 넣어 볶으면서 만들었거든요. 

   

두부를 먹기좋은 크기로 썰어주고 팬에 기름을 두른 후

간장, 고춧가루, 참기름, 올리고당을 넣고 볶아주었어요.


두부에 양념이 베일때 까지만 볶아주고

송송 썬 파를 뿌려주면 완성이예요.


매콤한 두부볶음 조림이네요.ㅎㅎ


이렇게 3가지 밑반찬 만들어보았는데 그렇게 어렵지 않네요.

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