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드디어 김장이 끝났네요. 

엄마랑 언니가 너무 고생했어요.


매년 20포기 정도 하다가 올해는

친정오빠 덕에 배추가 공짜로 생겨서

40포기를 하게 됐네요.



영상)미취학 어린이의 김장 배추 뽑기 체험 김장하기 좋은 배추 고르는 법 1:24





올해도 다행히 김치가 

너무너무 맛있게 됐어요.


사실 저는 엄마 김장 하실 때 제대로 

도와준 적이 없는데 이번에도 동영상 찍는다고 

걸리적 거리기만 했네요.


엄마 죄송해요~ 




영상)김장김치 40포기 담그기



동영상에 재료는 배추 20포기 기준이예요.


사실 40포기가 아니라 20포기만 해도 

힘든 김장인데  매년 이렇게 힘든 김장을 

전 죽어도 못할 것 같아요. ㅠㅡㅠ





엄마는 배추만 좋아도 김치 맛이 좋다고,

이번에는 배추가 속도 꽉 차있고

너무 좋다고 하셨어요.



배추가 너무 싱싱해서 하루동안

푹 절여놨는데도 숨이 잘 죽지 않은 

배추도 있었네요.




항상 무를 채로 썰어서 담궜는데 

이번에는 갈아서 하셨네요. 

갈아서 하는게 훨씬 좋다고 하시네요.




너무 안 매우면 맛이 없다고 

시골 청양고추도 공수해 오셨어요. 


윤이 나고 색이 정말 예쁜 것 같아요.



이렇게 좋은 재료들만 들어가는데


김치가 안 맛있을 수가 없겠죠.




파도 밭에서 직접 따와서

완전 싱싱한 모습이네요.


다듬기도 온가족이 모여서 했어요.

어찌나 양이 많던지요. ㅎㅎ




찹쌀풀과 황석어 젓갈도 

정말 많은 양이 들어가네요.


갖은 양념 다 완전 큰 대야에 

집어넣고 크게 저어가면서 섞어 주었어요.



와오... 빛깔이 정말 예술이네요..

 만들때 찍어서 먹어봤는데

약간 매콤하니 정말 맛있었어요.




준비작업이 드디어 끝나고 배추에 양념을 

속속이 잘 무쳐줍니다.



하다보면 손놀림이 아주 빨라져요.ㅋㅋ

양념이 넉넉하게 잘 베도록 꼼꼼히 

해주었어요.



맛있는 양념들이 빠져나가지 않게

바깥잎으로 꽁꽁 묶어주었어요.



아주 예쁘게 차곡차곡 쌓아서 

김치냉장고 속으로 다 들어갔답니다.



너무너무 고생하신 엄마와 언니

가족들이 모여 보쌈을 만들어 먹었네요. 


맛이... 끝내줘요~!!



고생하신 엄마 보쌈 한 점 드실 때 

사진 찍어보았네요.


김치 잘 먹겠습니다~







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